SETTEMA食品級齒輪泵工作時，兩個齒輪相互嚙合，對介質的要求不高。總壓力小于6MPa，流量大。在泵體內裝有一對轉動齒輪，一個主動齒輪和一個被動齒輪，根據兩個齒輪的嚙合情況，將泵的整個工作腔分成兩個獨立的部分。A為吸入腔，B為引流腔。當齒輪泵運轉時，主動齒輪驅動被動齒輪轉動。當齒輪嚙合分離時，吸入側的(A)形成局部真空，液體被吸入。吸入液體由齒輪的每一個齒谷填充，并被帶到(B)的排放側，當液體被擠出時，齒輪進入嚙合，形成高壓液體并通過泵的出口排出泵。
 

　　SETTEMA食品級齒輪泵具體拆卸方法：
 

　　1、用六方扳手對稱松開(擰松之前在端蓋與泵體的結合處作上記號)并卸下泵蓋上的六個螺栓，連同墊圈一一卸下。
 

　　2、用螺絲刀輕輕沿前端蓋與泵體的結合面處將端蓋撬松(注意：不要撬太深，以免劃傷密封面，因密封主要靠兩密封面的加工精度及泵體密封面上的卸油槽來實現的)，卸下前端蓋，取下密封膠圈，注意觀察泵內結構及零件相互位置。
 

　　3、用手轉動主動軸，根據進出油口的位置，確定輸入軸齒輪工作的旋轉方向；觀察密封容積的大小變化情況、困油密封容積和大小變化情況，找到困油卸荷槽的位置，明確其作用。
 

　　4、檢查泵體及兩齒輪厚度之差，分析三者厚度相關尺寸對保證泵性能的重要性。
 

　　5、將端蓋板拆下，從泵體中取出主、從動齒輪(取出前將主、從動齒輪與對應位置做好記號)，卸下后端蓋，觀察被動軸軸心的通孔、潤滑油的流通通道、軸承狀況。
 

　　6、用煤油或輕柴油將拆下的所有零部件進行清洗并放于容器內妥善保管，以備測量和檢查。